전국 평생 학습 강좌 지도

블로그 리뷰

• 부의주를 함께 만들고 술지게미(술을 거르고 남은 찌꺼기)를 활용한 요리를 배워보는 프로그램입니다. 1차시(6/5) 정조지 부의주 시음&채식주안 6월5일 첫만남 전통주에 대해 설명듣고 강사님께서 준비해주신...

  은평구평생학습관(20250806)

  

• 조리기능장 준비하느랴 전통주를 해마다 담아 대회를 출전 했는데 줄이 없다 보니 입상만 하다... 술지게미로 장아짜도 담고 머리 감을 때 사용하니 머리 숯도 다시나오나 머리가 굵어지진 않아요...

  향미찬방(20260113)

  

• 집에서 빚는 가양주(家釀酒) 중 가장 대표적인 전통주 부의주(浮蟻酒)입니다. 고두밥을 짓고 혼화 후... 술빚기의 혼화 과정 그리고 술내리기 모두 정성어린 노동의 과정입니다. ▣ 남은 찌꺼기 '술지게미...

  자구톡톡 [Jagutalktalk님의블로그](20170922)

  

• 전통주 클래스~ 두 가지 단양주를 빚고 술지게미 활용까지 함께 진행합니다. 슬라이드 보며 술발효 이론부터 술빚기 발효과정 채주 술지게미 활용까지~ 함께 알아보고요. 찹쌀막걸리 쌀누룩 청주 막걸리...

  쌀누룩 발효 클래스 누룩담(20250902)

  

• 신도주 빚기 방법에 따라 발효가 종료된 후 맑은 술이 자연스럽게 떨어지도록 하는 모습 다이소 국물 팩을 이용하여 걸러줌 맨 위 초록색 그릇에는 걸러내도 남은 술 지게미 밑에 두 유리 통은 걸러낸 술 11일차...

  내일 쓰는 어제의 하루(20250127)

  

• 단양주 제대로 담그는 법, 집에서도 가능한 전통주 빚기 방법 전통의 단양주 제조, 막걸리 맛을 살리는... 걸러내기 – 채망 또는 베 보자기를 이용해 윗술(맑은 술)과 지게미(밥찌꺼기)를 분리합니다....

  감익는마을 천연식초(20250523)

  

• 전통주 빚기, 그리고 또 하나의 활용법 아로마테라피스트 양윤희 전통주 빚기는 단순히 술을 만드는 것에서 끝나는 것이 아닙니다. 술을 거르고 나면 남는 술지게미(발효된 쌀 찌꺼기)가 있는데, 저는 이걸...

  비다아로마 전문교육원(20250312)

  

• 덧술에 활용할 계획입니다. 지게미를 걸러내는 이유는 더 깔끔하고 맛있는 술을 빚기 위함입니다. 손을... 오도 전통주 삼양주만들기 첫번째 과정 밑술만들기 였습니다 시청해주셔서 감사합니다♡

  법고창신-오도반점(20250217)

  

• 막걸리 빚기 체험은 막걸리에 대한 선입견을 깨고 그 매력을 재발견하는 소중한 시간이었습니다. 누룩과 입국으로 시작해 혼화, 발효, 거르기까지 전통주 제조의 전 과정을 직접 체험한 출연진의 모습이...

  코카코카(20260402)

  

• 막걸리 빚기를 진행하여 발효방법, 숙성 노하우, 음용 방법 외에도 전통주와 술에 관한 다양한 상식과... 술지게미를 활용할 수 있는 레시피까지 받았다. 작은 미생물이 만들어 내는 보글거리는 소리, 막걸리...

  행복물결 넘실대는 여행이야기(20221028)