전국 평생 학습 강좌 지도 정보
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버전 : 6 / 2025-01-11 18:13:27
굴립니다 25~ 30 분간 쉬게 합니다 밀가루를 뿌린 뒤 약 16~ 18cm 너무 얇지 않게 0.5~1cm 두께로 펴는 것이 좋습니다 무쇠 팬이나 두꺼운 프라이팬을 중불로 달굽니다 반죽을 올린 후 한 면당 2~3분씩 노릇하게 구워줍니다 반죽이 부풀어 오르면 뒤집어 반대편도 구워줍니다 오븐 사용 시 200° 예열합니다 예열된...
swellkitchen241014(2025-07-02 09:50:00)
공지합니다. 천연발효종과 저온숙성 건강빵에 대한 배움을 느끼고 계신 분들을 위한 수업입니다. 마스터 클래스의 목적 #베이킹을 처음 시작하거나 기술자로써 조금 더 기본을 튼튼하게 시작하고자 하는 분들께 권합니다, #빵이란 살아있는 효모를 이해하고 정성을 다해 키워내는 과정을 통해 맛있는 빵을 만들어...
베이킹 아카데미 4계 010-8857-3994(2025-05-30 16:05:00)
참여한 후기를 남겨드리려고 해요! 시나몬 특유의 향긋함과 쫀득한 반죽 크림치즈 아이싱까지, 직접 만들어보니 왜 이렇게 인기 있는 디저트인지 제대로 느낄 수...아무래도 시나몬롤이 단 과자빵에 속하는 품목이다 보니 발효하는 시간까지 꽉꽉 채워서 수업 시간은 3시간 정도 소요됐어요:) 부담 없이 원하는 날...
성공비법 홍쌤♥(2025-07-17 18:22:00)
실제 후기와 실험기 참고 ➔ 티스토리 그릭요거트는 발효 시간과 유청 분리만 잘 맞추면 누구나 집에서 건강하게 만들 수 있는 슈퍼푸드입니다. 여기 소개한...만들기 도전에 한 걸음 더 가까워질 수 있어요! 500 🧫 좋은 스타터 고르는 3가지 기준 ✅ 1. 성분 확인: 무첨가 제품 선택 스타터를 고를 때 가장 먼저 봐야 할...
영화200%(2025-04-23 14:14:39)
8월 25일(월)-마감 빵콩플레 3종 (베이커스 퍼센트 기준 100% 통밀빵) 원형, 바따르, 식빵틀 (3종) 빵꽁플레수업(르방) 베이커스 퍼센트 기준 100% 통밀빵 수업입니다. 완전한, 꽉 찬이라는 뜻을 가진 빵꽁쁠레 는 영양소가 풍부하면서 딱딱하지 않은 통밀빵이라 샌드위치, 식사빵으로 너무 훌륭한 빵입니다. 원형...
라라맘앤김쌤 베이킹클래스(2025-07-11 19:48:00)
TRIO• 천연 발효 깜빠뉴와 소스 3종 "Doe, a deer, a female deer. Ray, a drop of golden sun" 발효 깜빠뉴, 쪽파 크림치즈,. 딸기 스프레드, 스파이시 파마산 갈릭 •MAIN• 스파츨레 스타일 파스타와 오븐에 구운 스모크 소시지 "I have confidence in sunshine" 에그누들면, 계란, 스모크 소시지, 파마산 치즈...
❤️말랑말랑여행팩토리❤️(2025-06-16 23:54:00)
와 25년 이상 발효시킨 천연 르방으로 만든 핸드메이드 빵들을, 매일 매장에서 직접 굽는다니 ♥ 크루아상, 비엔누아즈, 쿠키샷, 르방 건강빵 등 80여 종의 다양...속을 들여다보면 웰빙 트렌드의 끝판왕이에요! 빵은 밀가루와 발효가 매우 중요하기에, 보앤미는 빵의 본질에 집중! * 밀가루 : 프랑스 ‘포리쉐’사...
오키로키'z 라이프로그(2025-07-11 19:29:00)
길 25-38에 위치한 양식 브런치 전문점인데요. ▲ 37.5 수지성복점 관련 이미지 (출처: 네이버) 들어서는 순간부터 깔끔하고 예쁜 인테리어에 감탄하게 된답니다...두시면 편리한데요, 일요일, 월요일, 화요일은 오전 9시 30분부터 오후 3시까지이고, 수요일부터 토요일까지는 오전 9시 30분부터 저녁 8시까지 문을...
oneiriclog(2025-06-09 03:35:38)
완성되는 천연발효빵이라고 생각하시면 되는데요. 다양한 종류의 페이스트리를 한 과정 안에서 배울 수 있는 제빵에 심화 과정이라고 생각하시면 됩니다 ㅎㅎ...베이글 등 포함이라서 제가 원했던 품목이라 너무 맘에 들었습니다 천안브런치학원 에서는 소수 인원으로 수업하는데요. 블랑제 수업 인원은 최대가 8...
eunoia(2025-07-15 19:38:00)
15~25rpm (전통형), 최대 60rpm (산업형) 유지방 입자 응고 → 버터 입자 형성 세척(Washing): 유청 제거 및 수분 조절 작업(Working): 질감 균질화, 수분 분산...강화 Linalool, Geraniol 초원/풀 향 → 목초 기반 사육의 향기적 반영 β-Carotene 천연색소, 산화방지제 역할도 수행 풍미 해석 배양 크림 → 젖산 발효...
꽝꽝이의 빵s Life(2025-07-07 21:21:00)
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