전국 평생 학습 강좌 지도

블로그 리뷰

• 단양주 만들기를 소개드립니다. <준비물> 찹쌀 1kg 누룩(진주곡자) 100g 찜기 찜보 소형 다시백 5L... 남편 <1일차, 5월 25일> 1. 찹쌀 1kg을 약 5번 이상 씻고 하룻밤(8시간) 이상 물에 불린다. 쌀알이 깨지면...

  inexpressible JOY(20240526)

  

• 30 (19:00~22:00) 교육 내용 1차 ｜ 찹쌀막걸리 (단양주 빚기) – 우리 술의 이해 – 탁주 비교 시음 2차... 제공 사항 ✔ 교재 · 발효통 · 거름망 · 1회용 앞치마 · 보냉백 제공 ✔ 탁주, 약주, 증류식소주 등...

  생활술공방 화술(20260319)

  

• 못했네요 1일 1포스팅이 목적이지만 가끔 귀차니즘이 발동하면 건너뛰기도 하고 그렇습니당 흑흑 무튼 3월의 첫번째 포스팅은 〰️ 난생 처음 시도해본, 집에서 막걸리 만들기 리얼 후기 ! 막걸리(단양주)...

  ❝ 멍하니바라보기 ❞(20210302)

  

• 여동생 바텐더 만들기 프로젝트 무지개빛 칵테일 럼 베이스 칵테일로, 유래는 아일랜드라고 한다.... 토끼소주 화이트 브랜드: 토끼소주 (Tokki Soju) 제품 종류: 100% 찹쌀로 빚은 고급 증류식 소주입니다....

  개미는 오늘도(20260221)

  

• 만든 증류식 소주인 '이호테우한잔'이 선보이고, 제주 전통주로 만드는 칵테일과 하이볼 코너도... 그 외에도 다양한 뮤지션 공연, 우리 술 만들기 체험 등 다양한 이벤트가 있다고 하는 7월 제주도 술축제에...

  여행하는 정호정이~♥(20240718)

  

• 연구반 1-2회차 전통주 문화, 향온곡 빚기 #한국전통주연구소 #향온곡 #고급누룩 왜 이리 세월이... 거의 단양주 형식. 김영신 할머니(원조) 매일 누룩을 만지셨다. 한산소곡주는 누룩을 적게 쓰는 술. 술이...

  철학하는주방 미성Victoria(20221224)

  

• 막걸리 빚기-이 정말 재미있었던 이유를 정리해 봤습니다. ㅎㅎ 1) 식초 만들기 동기들, 수영 친구들과... 전통발효식품 우리 술 빚기 체험 교육 : 여주쌀 막걸리 빚기(단양주) 참여 : 2023년 6월 28(수) 14:00~16:00...

  동상이몽(20230629)

  

• 원래 막걸리는 단양주로 만들어 1주일안에 만들어 먹는 간편한 방법인데, 단양주는 만들기는 쉽지만... 0ℓ 2차: 쌀 1㎏ 생수(끓여서 식힌 물) 2.0ℓ 3차: 찹쌀 3㎏ 막걸리를 만들 때, 가장 주의해야할 점은...

  테오의 작업실(20221205)

  

• 가와지1호 쌀은 멥쌀과 찹쌀 중간에 있는 중간찰쌀로, 일반 멥쌀보다 아밀로스 함량이 낮아 일반적으로 찹쌀로 빚은 술에서 풍부하게 느껴지는 단맛을 역동적으로 끌어낼 수 있는 술인데요. 멥쌀과 찹쌀 중간에...

  경기도농업기술원(20250926)

  

• 12~13도, 단양주는 8~10도가 된다고 함 또 찹쌀을 사용하면 단맛, 맵쌀을 사용하면 쓴맛이 강하다고 함... 및 소주 1. 단양주 ① 밑술 → ② 발효 → ③ (7일째) 압착하면 ⇒ 막걸리(탁한 술) → ③ (14일째) 숙성...

  텃밭 일기 - 송인택 변호사가 꾸미는 텃밭 이야기(20170406)