전국 평생 학습 강좌 지도

블로그 리뷰

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  로스팅의 기초를 구조화하다 ​ 로스팅 Lv.1은 ‘로스팅이 무엇인가’를 감각이 아닌 논리로 배우는 단계입니다. ​ ✔ 주요 수업 내용 ​ 로스팅 개론 및 로스터기...돌리는 수업이 아니라 ​ 투입 후 구간별 변화 체크 ​ 색도 비교 ​ 향미 변화 기록 ​ 을 반복적으로 진행합니다. ​ 이 과정 덕분에 로스팅 로그를 읽는 능력이...

  커피클래스제과제빵(2026-01-27 18:09:00)

  
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  직접 볶는 기술뿐 아니라 왜 이런 맛이 나오는지 어떻게 조절해야 원하는 향미가 나오는지를 이론과 실습을 통해 함께 배웁니다. ​ ​ ​ 그래서 개인 카페 창업을...색을 만들고 싶은 분들에게 꼭 필요한 과정입니다. ​ ​ ​ ​ 로스팅을 처음 배우는 분도 가능한 이유 ​ ​ “로스팅은 너무 어려울 것 같아요” 이런 고민을 정말...

  빵양식커피중식케이크일식마카롱한식(2025-12-24 11:06:00)

  
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  흐름을 후기형으로 정리해 드립니다. ​ 원두스토어 오픈, 왜 로스팅부터일까 ​ ​ 원두스토어를 열 때 가장 빠르게 마주치는 현실은 원두의 결과가 매번 달라진다는...흔들리면 응용은 오래 버티기 어렵습니다. ​ 그래서 서울바리스타학원으로 로스팅 과정을 찾는 분들은 화려한 기술보다 “재현 가능한 기준”을 먼저...

  코리아요리 김영빈 멘토(2026-02-06 13:22:00)

  
• 커피의 역사와 생두의 이해부터 로스팅 실전 이론까지 알차게 구성되어 있습니다. ​ 과정 초반부에는 커피의 기원과 전파 과정, 그리고 아라비카와 로부스타 등...차이를 이해하고, 약배전부터 강배전까지 배전도에 따른 향미의 변화를 과학적으로 분석하는 시간을 가졌습니다. ​ 비전공자인 저도 이해하기 쉽도록 강사님...

  한국능률교육평가원 교육지원센터님의 블로그(2026-01-20 10:00:00)

  
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  향미(Sensory)와 브루잉 변수 통제가 핵심 역량으로 자리 잡았습니다. 오늘은 핸드드립 자격증의 대표적인 종류를 비교 분석하고, 실제 홈카페 마스터 과정을 수료하며 느낀 실무적 관점의 후기를 공유합니다. 단순 취미를 넘어 전문성을 갖추기 위해 반드시 확인해야 할 커리큘럼 포인트를 짚어드립니다. ☕ 1. 핸드...

  생활정보(2026-02-10 23:00:00)

  
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  확실히 느꼈어요. 로스팅 기초부터 차근차근 쌓는 커리큘럼 ​ 로스팅이 처음이라 어렵지 않을까 걱정했는데 커리큘럼이 단계별로 잘 나뉘어 있어서 부담 없이...깊이가 확 달라져요. ​ 열 조절, 투입 온도, 배출 타이밍, 변수에 따른 향미 변화까지 실무에서 필요한 내용들을 본격적으로 다뤄요. ​ 같은 생두라도 화력과...

  기묭리님의 블로그(2026-01-12 12:10:00)

  
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  분야 후기 커피를 좋아하는 편이라도 정작 한 잔의 맛을 정확하게 설명해보라고 하면 생각보다 쉽지 않다는 걸 느끼게 돼요. 저 역시 항상 향을 좋아하고 맛을...커피감별사는 커피를 시음한 뒤 그 안에서 느껴지는 향미의 변화와 구조를 분석하는 사람이에요. 보통 우리가 마시는 커피는 맛있다, 향이 좋다 정도로...

  빌려온고양이(2025-11-20 22:22:00)

  
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  구간에서 향이 변했는지 이해할 수 있어요. GCS 로스팅 LV.1 커피로스팅 단계의 기초를 만드는 과정 ​ 기초 과정에서는 ‘잘 볶는 법’보다 어떻게 진행...로스팅 LV.2 단계별 향미 조절을 배우는 이유 ​ 이후에는 커피로스팅 단계가 훨씬 더 세분화됩니다. ​ GCS 로스팅 LV.2에서는 단순한 로스팅이 아니라 목적에 따른...

  우라밍의 스테인드글라스✨(2026-02-12 19:06:00)

  
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  가능 ✔ 기초부터 단계 진행 ​ 강사진 역시 단순 강사가 아니라 감독관 / 심사 위원 / 대회 수상 경력 / 현장 실무 경험 풍부한 분들로 구성되어 있어 이론만이...바리스타 자격증 과정 ✔ 센서리 (향미 분석) ✔ 브루잉 ✔ 로스팅 ✔ 메뉴 개발 ✔ 라떼 아트 ✔ 바텐더 과정 ✔ 감독관 / 경영자 과정 ​ 소수 정예 실습 위주라...

  link_518024님의 블로그(2026-02-24 14:12:00)

  
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  아는 원두가 되가는걸 봐서 신기할 따름이었어요.. ​ 이 과정들을 제가 직접 겪다보니 원두의 '향미'가 그냥 만들어지는 게 아니고 진짜 과학적이면서도 감각이...터지는 소리가 나는 순간 산미 중신의 라이트 로스팅이냐 균형잡힌 미디엄 로스팅, 혹은 고소한 다크 로스팅으로 갈지 결정하는 포인트더라고요! ​ 온도계...

  See you soon(2025-12-26 11:03:00)