전국 평생 학습 강좌 지도

블로그 리뷰

• 디카페인도 일반 원두처럼 핸드드립이나 에스프레소, 콜드브루, 드립백 등으로 만들어 다양하게 즐길 수 있습니다. 카페인이 없다보니 카페인에 취약한 사람들이나 늦은 저녁에 커피를 마시고 싶을때 등...

  턴커피 & 대구바리스타교육(20250627)

  

• 바리스타, 이야기를 로스팅하다] 조원진 글; 유재철 사진 핸드드립 & 브루잉 읽고 싶은 책 [권대옥의 핸드드립커피.1, 기본편] 권대옥 지음 [맛있는 커피의 비밀 : 핸드드립의 원리와 테크닉] 정영진...

  바리스타&로스터 제린이(20230831)

  

• 체크란에 커피의 맛과 향미를 체크합니다. 이 모든 과정이 끝나고 나면 어떤 원두였는지 이야기하고... 핸드드립 커피는 단종커피의 맛과 향미를 잘 느낄 수 있는 추출법입니다. 핸드드립과 커핑테스트를 함께...

  인코씨' Story(20140728)

  

• 방법, 핸드드립 커핑 교육 플레그런스&아로마, 맛과 촉감(플레버), 미각 트레이닝, 커핑 실습 로스팅 교육(디드릭 7kg) 로스팅 이론, 프로파일, 실습 등(커핑 교육 포함) 1:1 스페셜 교육 및 컨설팅 개별 상담 후...

  Red plant(20150204)

  

• 브라질 모지아나 NY.2 핸드드립(Coffee Brewing) 추출 전 기회와 여건이 된다면 로스팅된 커피의 특성과 맛과 향미를 테스트할 수 있는 커핑(Cupping)을 해보시면 좋을 것 같습니다. 커핑을 통해 원두의 특성을...

  에이프릴컴퍼니_카페컨설팅/컨설턴트/컨셉 크리에이터(20180421)

  

• 각자의 레시피대로 마무리 후 맛을보며 왜 어떤커피는 진하게나왔는지, 또 너무 진한커피를 어떻게 손님께 서빙해드려야할지, 손님과의 커뮤니케이션은 어느정도까지 드려야할지 등 핸드드립 하나를 두고...

  커피팰(20211110)

  

• 등 등 다양하게 있었어요~ 저희는 핸드드립 커피가 먹고싶어 서 왔으므로 추천커피 두잔을 부탁... 따뜻한 커피에 부드러운 케익를 먹으면서 도란도란 이야기를 나누 다 보니까 시간가는 줄을 모르겠 더라구요...

  미스허 블로그 :)(20190502)

  

• 드리퍼로 핸드 드립하기 커핑포스트의 엘 살바도르 파카스 베르나르디나를 고노 MDK-21... 분들 이야기 중 산미가 선명해진다는 이야기가 어떤 건지 이제야 이해가 됩니다 아무래도 제 입맛에는...

  LIVK(20181013)

  

• 같은 날 커핑한 '아라라'와 비교했을 때, 아구이아는 약간 더 밝고 가볍고, 은은한 맛이 있는 커피였습니다. 핸드드립으로 따뜻하게 추출했을 때 청자몽 같은 부드러운 산미가 느껴집니다. 튀거나...

  턴커피 & 대구바리스타교육(20250528)

  

• 로스팅 후 며칠 간 디게싱하여 브루잉(핸드드립)으로 다시 추출해보았습니다. 커핑을 했을 때보다 신맛과 단맛이 더 부드럽게 느껴지고, 밸러스가 한층 좋아진 느낌입니다. 따뜻한 커피로 추출했을 때...

  턴커피 & 대구바리스타교육(20250425)